Ormai è una tradizione: a dicembre è tempo di Helles, quest’anno brassata nella versione un po’ più corposa alla moda dell’Oktoberfest.
La ricetta è semplicissima, classico esempio di birra SMaSH, ma arricchita dall’ammostamento per doppia decozione.
La fermentazione a 10°C è durata 3 settimane e dopo un mese di lagherizzazione la birra è stata presentata al pubblico.
Le sue noti dolci, unite al finale leggermente amaro e al profuno floreale del luppolo, invogliano a finire subito le scorte.
| – Caratteristiche – | |
|---|---|
| Voto |    |
| Stile | Festbier |
| Data imbottigliamento | 26/01/2019 |
| Gradazione alcolica | 5,7% |
| OG/FG | 1054/1012 |
| Amaro | 17 IBU |
| Colore | 8 EBC |
| Quantità imbottigliata | 13,83 Litri |
| – Ricetta – | |
| Malto Pilsner | 3,4 Kg |
| Hallertau Perle (7,5% AA) | 9 g (60 min) |
| Hallertau Perle (7,5% AA) | 12 g (5 min) |
| Hallertau Perle (7,5% AA) | 12 g (0 min) |
| Saflager W-34/70 | 23 g |