Per la prima volta ci cimentiamo in una birra che nei secoli passati dissetò i lavoratori dei porti inglesi. E’ quindi Liverpool che dà il nome a questa birra, ma per sottolineare la sua eleganza ed equilibrio, l’etichetta richiama la mondana via del centro cittadino anziché qualche agitato dock sul Mersey.

I malti scuri sono stati scelti con cura in modo che le note torrefatte e di cioccolato restino in sottofondo, privilegiando sapori di caramello e frutta secca. L’amaro non è invadente e bilancia perfettamente il corpo ben strutturato.

La fermentazione a 18 gradi è stata pulita e rapidissima, così come breve è stata la maturazione che ha portato la birra in bottiglia in sole 2 settimane.