Le birre tedesche sono nel cuore di questo birrificio, dunque non poteva mancare un tributo alla città di Bamberga.
Questa birra è corposa, maltata, dolce, amara, dal colore ambrato intenso, insomma goduriosa.
Certo, essendo una rauchbier, non poteva mancare l’affumicato che però è sottile e funge da complemento agli altri sapori, senza mai sovrastarli.
Il finale è dolce e invoglia a continuare la bevuta.
– Caratteristiche –
| Voto (scheda completa) |   |
| Stile | Rauchbier |
| Data imbottigliamento | 21/11/2020 |
| Gradazione alcolica | 5,5% |
| OG/FG | 1058/1016 |
| Amaro | 20 IBU |
| Colore | 20 EBC |
| Quantità imbottigliata | 14 Litri |
– Ricetta –
| Weyermann Rauch Malz | 3,1 Kg – 65,5% |
| Malto Monaco (20 EBC) | 1,0 Kg – 22% |
| Malto Pilsner | 0,33 Kg – 7% |
| Caramonaco II | 0,25 Kg – 5,5% |
| Magnum (10,8% AA) | 10 g – 60 min |
| H. Mittelfrueh (3,5% AA) | 30 g – 10 min |
| Saflager W-34/70 | (torta) – @10°C |