Per il finale di stagione torna a far parte del roster una veterana della nostra squadra.
Una birra saison richiede una temperatura di fermentazione che ben si adatta alle calde primavere toscane: produrla per tempo permette di averla sulla tavola a metà maggio.
La ricetta prevede una base di malto pilsner accompagnato da monaco e frumento maltato che donano alla birra un bellissimo colore oro brillante.
Il luppolo in amaro è leggero, mentre la luppulatura da aroma è più presente per affinacare i fenoli del lievito e donare freschezza alla birra.
Al palato si sente tutto lo speziato pepato del lievito accompagnato da una buona frizzantezza che gioca con il corpo snello ma mai troppo esile.
| – Caratteristiche – | |
|---|---|
| Voto (scheda completa) |   |
| Stile | Saison |
| Data imbottigliamento | 03/05/2020 |
| Gradazione alcolica | 5,8% |
| OG/FG | 1051/1008 |
| Amaro | 26 IBU |
| Colore | 13 EBC |
| Quantità imbottigliata | 15,56 Litri |
| – Ricetta – | |
| Malto Pilsner | 2,7 Kg |
| Malto Monaco | 0,5 Kg |
| Malto di Frumento | 0,5 Kg |
| Special B | 30 g |
| Hallertau Magnum (10,8% AA) | 10 g (70 min) |
| East Kent Goldings (4,5% AA) | 23 g (10 min) |
| Hallertau Tradition (5,5% AA) | 24 g (10 min) |
| Safale BE-134 Jack’s M36 | 11g (@20-22°C) |
