Dopo un anno di pausa, torna in catalogo la scura di Monaco.
Ne proponiamo una versione molto rotonda in cui il dolce è predominante sull’amaro, il corpo è onesto e il grado alcolico molto basso.
E’ insomma la bevanda perfetta per rinfrescarsi durante i pomeriggi assolati di primavera.
Il malto base è il monaco, melanoidin e carahell aiutano il corpo, mentre un pizzico di Carafa Special I dà il giusto “morso” di amaro.
I lupolli si pescano come sempre nelle valli dell’alta Baviera e la bassa fermentazione con breve lagherizzazione garantiscono la pulizia della bevuta.
– Caratteristiche –
| Voto |    |
| Stile | Munich Dunkel |
| Data imbottigliamento | 17/02/2025 |
| Gradazione alcolica | 4,2 % |
| OG/FG | 1047/1017 |
| Amaro | 22 IBU |
| Colore | 35 EBC |
| Quantità imbottigliata | 14,5 Litri |
– Ricetta –
| Malto Monaco | 3,300 Kg |
| Weyermann Carahell | 0,185 Kg |
| Weyermann Carafa Special I | 0,130 Kg |
| Chateau Melano | 0,100 Kg |
| Magnum (10,9% AA) | 11 g (60 min) |
| Hallertau Hersbrucker (1,8% AA) | 25 g (10 min) |
| Hallertau Hersbrucker (1,8% AA) | 25 g (5 min) |
| Saflager W34/70 | 23 g (@ 11°C) |