Una chiara deve sempre essere accompagnata da una scura e quindi a una Helles fa seguito una Dunkel.

Dunkel Bock per la precisione, perché questa birra è irrobustita nel corpo da una sostanziosa percentuale di malto Monaco. Non manca inoltre una leggera nota di luppolo ad ammorbiderne il sapore e quindi si presta a esser bevuta a inizio primavera quando il clima è ancora frizzantino ma il sole è ormai protagonista.

Il profilo è davvero pulito e suoi 7,2 gradi alcolici scendono giù velocemente, nascosti da oltre un mese di “lagerizzazione” alla temperatura di 1°C.