La temperatura di ammostamento medio-alta (66° C) ha conferito alla birra un certo corpo, mentre la luppolatura libera dai sacchetti ha consetito ai luppoli di esprimersi al meglio. La temperatura di fermentazione nei primi giorni è rimasta entro 18° C, evitando di accentuare le note fruttate del lievito. L’efficienza dell’ammostamento è stata del 78%, mentre la bollitura non troppo vigorosa ha portato 16 litri nel tino di fermentazione.
| – Caratteristiche – | |
|---|---|
| Voto |   |
| Stile | Belgian Blonde Ale |
| Data imbottigliamento | 16/04/2017 |
| Gradazione alcolica | 6,1% |
| OG/FG | 1065/1015 |
| Amaro | 25 IBU |
| Colore | 10,5 EBC |
| Quantità imbottigliata | 15 Litri |
| – Ricetta – | |
| Malto Pilsner | 3,650 Kg |
| Carapils | 250 g |
| Caramunich | 50 g |
| Zucchero di Canna | 400 g |
| Hallertau Magnum (12,0% AA) | 18 g (60 min) |
| Styrian Goldings (4,0% AA) | 18 g (15 min) |
| Mangrove Jack’s Belgian Abbey M47 | 10 g |