EDINBURGO, Scozia – Tracannatori di pinte panzuti di birra di tutta la Bretagna stanno tostando un paio di chimici gallesi dopo che il loro team ha sfatato il vecchio mito che la birra fa ingrassare. I risultati della ricerca rivelano che la birra può essere a buon diritto classificata come Leggi tutto…
Le materie prime che occorrono per fare la birra sono quattro: il malto d’orzo l’acqua il luppolo il lievito Il lievito di birra, che è parte importantissima del processo, viene però accuratamente tolto prima del confezionamento del prodotto finito (restano solo i metaboliti del suo ciclo vitale). Ogni singolo elemento Leggi tutto…
La Tennent’s Scotch Ale è sicuramente la migliore birra. Non ho ancora trovato il suo sito ufficiale, ma questa pagina prova a sostituirlo. Tennent’s 1885 Prodotta a Glasgow, in Scozia, dal 1885, la Tennent’s Lager è acclamata nel mondo intero come una birra di importazione di alta qualità, è infatti Leggi tutto…
Una delle prime testimonianze dell’uso della birra compare in una tavoletta rinvenuta in Mesopotamia (circa 7000 a.C.) che porta un’iscrizione cuneiforme di una ricetta per il “vino di grano”. L’origine della fabricazionedella birra, tuttavia non è stata ancora determinata, enon sappiamo se sia stata inventata prima o dopo il pane. Leggi tutto…
Le birre si distinguono a seconda: del tipo di fermentazione (alta o bassa fermentazione); del colore (chiara o bionda, oppure scura); del grado saccarometrico. Un grado saccarometrico corrisponde a un grammo di zucchero in 100 grammi di mosto prima della fermentazione e corrisponde a 0,475 gradi alcolici. Occorrono 2,11 gradi Leggi tutto…