Dopo il grande successo della pagina su “Le 7 Sorelle di Monaco” ho deciso di raccogliere un po’ di informazioni su altri famosi produttori di birra dei dintorni di Monaco e nella bassa Baviera (escludendo quindi la Franconia).

I 7 birrifici sono:

  • Andechs Kloster Brauerei
  • Ayinger
  • Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
  • Riedenburger (il birrificio sta rivedendo la propria offerta sia come etichette che nomi delle birreche e come ricette)
  • Weihenstephan
  • Weltenburger
  • Wieninger

Le ricerche sono state fatte sui siti ufficiali dei produttori (ad esclusione della Tegernsee che non ha un vero e proprio sito ufficiale) o sono state tratte dai siti dei distributori (info con sfondo verde).

L’unico birrificio che fornisce informazioni complete è il Wieninger, buono è anche il dettaglio dato dalla Ayinger

Per le informazioni mancanti, ho evidenziato in giallo i dati calcolati, mentre sono in rosso i dati mancanti o dedotti/supposti.

In tutto ho censito 59 birre; per la Weltenburger sono state escluse alcune birre speciali fatte con malti antichi che non rientrano in nessuna delle categorie classiche, per la Wieninger ho escluso le numerose birre speciali e stagionali, mentre per tutti i birrifici ho omesso le birre analcoliche o a basso contenuto di alcol.

Helles
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Andechs Vollbier Hell 4,8 11,5 46 9 43
Ayinger Lager Hell 4,9 11,8 48 10 44
HBB Tegernsee Tegernseer Hell 4,8 11,5 46 9 43
Riedenburger Ur-Helles 4,6 11,8 48 12 18 10 44
Weihenstephan Original Helles 5,1 11,6 47 8 21 43
Weltenburger Urtyp Hell 4,9 11,6 47 9 43
Wieninger Teisendorfer Hell 5 11,6 47 8,5 18 Hallertauer Perle 6 Helles Gerstenmalz 42
Festbier, Märzen
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Andechs Spezial Hell 5,9 13,5 55 9 50
Ayinger Kirtabier 5,8 13,8 56 11 52
HBB Tegernsee Tegernseer Spezial 5,6 13,3 54 11 50
Riedenburger Viva Bavaria 5,5 13,5 55 13 16 22 51
Weihenstephan Festbier 5,8 13,3 54 9 26 46
Weltenburger Anno 1050 5,5 13,1 53 8 48
Helles Bock
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Andechs Berbock Hell 6,9 16,5 68 15 63
Ayinger Maibock 6,9 16,5 68 15 63
Riedenburger Plankstettener Maibock 6,8 16,5 68 14 61
Wieninger Heller Bock 7,1 16,5 68 13 27 Spalter 8 Helles Gerstenmalz 62
Helles Export
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Ayinger Frühlingsbier 5,5 12,8 52 9 48
Ayinger Jahrhundert Bier 5,5 12,8 52 9 48
HBB Tegernsee Tegernseer Max I. Joseph 5,2 12,5 50 11 46
Weltenburger Urtyp Hell 5,6 13,6 55 11 51
Wieninger Guidobald Export Hell 5,3 12,8 52 11 18 Spalter 8 Helles & Dunkles Gerstenmalz 45
Keller
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Ayinger Kellerbier 4,9 11,8 48 10 44
Weltenburger Kellerbier naturtrüb 5 11,8 48 9 Perle, Herkules 44
Wieninger Zwickl 5 11,6 47 9 18 Hallertauer Perle 8 Helles Gerstenmalz 42
Dunkel
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Andechs Export Dunkel 4,8 12,5 50 13 47
Ayinger Altbairisch Dunkel 5 12,8 52 13 48
HBB Tegernsee Tegernseer Dunkel Export 5,5 12,8 52 9 48
Riedenburger Plankstetten Dunkles Naturtrüb 5,0 12,4 50 12 14 50 47
Weihenstephan Tradition Bayrisch Dunkel 5,2 12,8 52 11 24 46
Weltenburger Barock Dunkel 4,7 12,5 50 14 47
Wieninger Guidobald Export Dunkel 5 12,9 52 11 22 Hallertauer Perle 39 Helles & Dunkles Gerstenmalz, Dunkles Karamellmalz, Röstmalz 45
Doppel Bock
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Andechs Doppelbock Dunkel 7 18,5 76 23 72
Ayinger Celebrator 6,7 18,5 76 25 72
Ayinger Winterbock 6,7 18,5 76 25 72
Weihenstephan Korbinian 7,4 18,3 75 19 16 68
Weltenburger Asam Bock 6,9 18,2 75 22 71
Pilsner
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Ayinger Bairisch Pils 5 11,8 48 9 44
HBB Tegernsee Tegernseer Pils 5 11,5 46 8 43
Riedenburger Pilsner 4,7 11,7 47 11 25 8 44
Weihenstephan Pils 5,1 11,8 48 9 30 43
Weltenburger Pils 4,9 11,7 47 9 43
Wieninger Ruperti
Pils
5 11,7 47 9 36 Spalter, Tettnanger, Smaragd 4 Helles Gerstenmalz 40
Weisse
Brewery Beer % Alc OG Plato OG pt FG pt IBUs Hops EBC Malts Kcal 100ml
Andechs Wiessbier Dunkel 5 12,5 50 12 47
Andechs Wiessbier Hell 5,5 12,5 50 8 46
Ayinger Bräuweisse 5,1 11,8 48 9 44
Ayinger Urweisse (dunkel) 5,8 13,3 54 9 49
Ayinger Weizenbock 7,1 16,5 68 13 63
Riedenburger Helles Hefe-weizen 5,2 12,8 52 12 9 16 48
Riedenburger Historisches Emmerbier (*) 5,1 12,8 52 13 18 38 Gerstenmalz, Emmermalz, Dinkelmalz, Weizenmalz 48
Riedenburger Michaeli-Dunkel Hefe-weizen 5,3 12,8 52 11 9 50 47
Riedenburger Ur-Weizen 5,3 12,8 52 11 9 26 47
Riedenburger Weizen-bock 7,8 18 74 15 18 69
Weihenstephan Hefeweißbier 5,4 12,7 51 9 14 42
Weihenstephan Hefeweißbier
Dunkel
5,3 12,7 51 11 14 44
Weihenstephan Kristallweißbier 5,4 12,7 51 9 16 46
Weihenstephan Vitus (weizenbock) 7,7 16,5 68 9 17 52
Wieninger Wiessbier
Dunkel
5,2 12,6 51 11 11 Spalter 33 Helles Gerstenmalz, Helles und dunkles Gerstenmalz,Dunkles Karamellmalz 45
Wieninger Wiessbier
Hell
5,3 12,5 50 10 10 Spalter 12 Helles Gerstenmalz, Helles Weizenmalz 45

(*) Birra di frumento ma fermentata con lievito “lager”


0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *