{"id":993,"date":"2019-11-17T16:20:00","date_gmt":"2019-11-17T15:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/?page_id=993"},"modified":"2020-03-01T12:23:00","modified_gmt":"2020-03-01T11:23:00","slug":"altbier","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/altbier\/","title":{"rendered":"Altbier"},"content":{"rendered":"

\"Altbier\"Dopo il bel successo ottenuto l’anno scorso con il lievito tedesco ad alta fermentazione nella K\u00f6lsh, quest’anno riproviamo il medesimo ceppo in una Albier, per apprezzarne la pulizia nel confronto con malti dal sapore pi\u00f9 marcato.<\/p>\n

\u00c8 il Monaco quindi a fare da padrone, per conferire alla birra un bel colore ambrato, mentre l’amaro viene tenuto a bada dal corpo per niente esile.<\/p>\n

Anche se in presenza di un lievito “ale”, la fermentazione primaria si \u00e8 comunque svolta a 16\u00b0C per limitare gli esteri.<\/p>\n

Il risultato sono 14 litri di carattere, che si lasciano bere facilmente senza mai annoiare.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
– Caratteristiche –<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Voto (scheda completa<\/a>)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Stile<\/td>\nAltbier<\/td>\n<\/tr>\n
Data imbottigliamento<\/td>\n09\/11\/2019<\/td>\n<\/tr>\n
Gradazione alcolica<\/td>\n4,8%<\/td>\n<\/tr>\n
OG\/FG<\/td>\n1050\/1014<\/td>\n<\/tr>\n
Amaro<\/td>\n34 IBU<\/td>\n<\/tr>\n
Colore<\/td>\n27 EBC<\/td>\n<\/tr>\n
Quantit\u00e0 imbottigliata<\/td>\n13,9 Litri<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n
– Ricetta –<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Monaco<\/td>\n2,0 Kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pilsner<\/td>\n1,2 Kg<\/td>\n<\/tr>\n
Caramunich II<\/td>\n0,2 Kg<\/td>\n<\/tr>\n
Special B<\/td>\n0,1 Kg<\/td>\n<\/tr>\n
Hallertau Magnum (10,8% AA)<\/td>\n10 g (80 min)<\/td>\n<\/tr>\n
Hallertau Tradition (5,9% AA)<\/td>\n10 g (25 min)<\/td>\n<\/tr>\n
Hallertau Tradition (5,9% AA)<\/td>\n20 g (10 min)<\/td>\n<\/tr>\n
Safale k-97<\/td>\n11,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/a>\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo il bel successo ottenuto l’anno scorso con il lievito tedesco ad alta fermentazione nella K\u00f6lsh, quest’anno riproviamo il medesimo ceppo in una Albier, per apprezzarne la… Read more “Altbier”<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-993","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P9BpXV-g1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=993"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/993\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1049,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/993\/revisions\/1049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}