{"id":930,"date":"2019-04-06T19:05:50","date_gmt":"2019-04-06T17:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/?page_id=930"},"modified":"2019-05-15T11:49:42","modified_gmt":"2019-05-15T09:49:42","slug":"uberti-kolsch-2-0","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/uberti-kolsch-2-0\/","title":{"rendered":"Uberti K\u00f6lsch 2.0"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-933\" src=\"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/04\/uberti_koelsch_2_small.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/04\/uberti_koelsch_2_small.png 800w, https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/04\/uberti_koelsch_2_small-267x300.png 267w, https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/04\/uberti_koelsch_2_small-768x864.png 768w, https:\/\/www.bonuccelli.it\/josephbraeuerei\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/04\/uberti_koelsch_2_small-178x200.png 178w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>Dopo un anno di pausa il nostro birrificio torna a produrre una chiara alla maniera di Colonia. Il grist \u00e8 formato dal solo malto pale exra chiaro, per tenere basso il colore e favorire l&#8217;attenuazione. La luppolatura non \u00e8 assolutamente invadente e si bilancia perfettamente con il corpo e gli zuccheri residui della birra.<\/p>\n<p>La fermentazione \u00e8 iniziata a 15\u00b0C gradi e solo dopo qualche giorno \u00e8 salita a 16\u00b0C, grantendo una pulizia che fa risaltare i delicati sapori del luppolo e malto.<\/p>\n<p>Un&#8217;ottima efficienza dell&#8217;impianto ha portato nel fermentatore oltre 16 litri, ovvero quasi 15 nelle bottiglie.<\/p>\n<table class=\"table table-striped col-md-4\">\n<thead>\n<tr>\n<th colspan=\"2\">&#8211; Caratteristiche &#8211;<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Voto<\/td>\n<td><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/01\/full.gif\" align=\"absmiddle\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/01\/full.gif\" align=\"absmiddle\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/01\/full.gif\" align=\"absmiddle\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/01\/full.gif\" align=\"absmiddle\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/01\/empty.gif\" align=\"absmiddle\" \/><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Stile<\/td>\n<td>K\u00f6lsch<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Data imbottigliamento<\/td>\n<td>06\/04\/2019<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gradazione alcolica<\/td>\n<td>5,0%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>OG\/FG<\/td>\n<td>1049\/1012<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Amaro<\/td>\n<td>26 IBU<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Colore<\/td>\n<td>7 EBC<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quantit\u00e0 imbottigliata<\/td>\n<td>14,75 Litri<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<thead>\n<tr>\n<th colspan=\"2\">&#8211; Ricetta &#8211;<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Clear Choise Extra Pale<\/td>\n<td>3,4 Kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Perle (7,5% AA)<\/td>\n<td>15 g (60 min)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Perle (7,5% AA)<\/td>\n<td>22 g (15 min)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Safale K-97<\/td>\n<td>11,5g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo un anno di pausa il nostro birrificio torna a produrre una chiara alla maniera di Colonia. 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