{"id":895,"date":"1999-08-24T01:53:45","date_gmt":"1999-08-24T01:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/?p=895"},"modified":"2018-01-21T11:41:07","modified_gmt":"2018-01-21T11:41:07","slug":"storia-della-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/storia-della-birra\/","title":{"rendered":"Storia della Birra"},"content":{"rendered":"<p>Una delle prime testimonianze<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/old\/immagini\/beer\/beerboy.gif\" width=\"170\" height=\"233\" vspace=\"10\" hspace=\"10\" align=\"right\" class=\"alignright\" \/> dell&#8217;uso della birra compare in una tavoletta rinvenuta in Mesopotamia (circa 7000 a.C.) che porta un&#8217;iscrizione cuneiforme di una ricetta per il &#8220;vino di grano&#8221;. L&#8217;origine della fabricazionedella birra, tuttavia non \u00e8 stata ancora determinata, enon sappiamo se sia stata inventata prima o dopo il pane.<\/p>\n<p>La definizione legale di &#8220;birra&#8221; \u00e8 stata stabilita inItalia dalla legge n.1354 del 16 agosto 1962: &#8220;La denominazione dibirra \u00e8 riservata al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolicacon ceppi selezionati di Saccharomyces cerevisiae dei mosti preparaticon malto di orzo torrefatto e acqua, amaricato con luppolo&#8221;.<\/p>\n<p>Il malto d&#8217;orzo pu\u00f2 essere sostituito con malto di frumento odi altri cereali fino alla percentuale massima del 40% (dal 1989), calcolata sul peso complessivo del cereale impiegato. Acqua, cereali, luppolo e lievito sono gli elementi indispensabili per la produzionedella birra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una delle prime testimonianze dell&#8217;uso della birra compare in una tavoletta rinvenuta in Mesopotamia (circa 7000 a.C.) che porta un&#8217;iscrizione cuneiforme di una ricetta per il &#8220;vino di grano&#8221;. L&#8217;origine della fabricazionedella birra, tuttavia non \u00e8 stata ancora determinata, enon sappiamo se sia stata inventata prima o dopo il pane. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":896,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[120,21,137,136],"class_list":["post-895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beer","tag-beer","tag-birra","tag-mesopotamia","tag-storia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/01\/storia_birra_titolo.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9HI7H-er","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=895"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/895\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":897,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/895\/revisions\/897"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/media\/896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bonuccelli.it\/beppesland\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}